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Principe de découpe ultrasonique

10/10/2025

Le principe de la découpe par ultrasons repose sur l'utilisation de l'énergie des vibrations mécaniques à haute fréquence pour séparer les matériaux. Son mécanisme fondamental ne se fonde pas uniquement sur la force de coupe, mais utilise l'énergie vibratoire pour réduire la résistance locale et la force de coupe, permettant ainsi une découpe très efficace et peu destructive. Cette caractéristique la rend particulièrement adaptée aux matériaux fragiles, collants et thermosensibles, difficiles à traiter par les méthodes de découpe traditionnelles.

Système de découpe alimentaire par ultrasons (5).jpg