Cette machine à découper les gâteaux par ultrasons entièrement automatique est notre modèle phare, conçue pour les boulangeries industrielles de moyenne et grande taille, les cuisines centrales et les fabricants de desserts surgelés en Europe et en Amérique du Nord. Entièrement fabriquée en acier inoxydable SUS304, elle est conforme aux normes de sécurité alimentaire européennes. Dotée d'un écran tactile, d'un système de transport automatique et d'un positionnement précis, elle découpe sans effort gâteaux ronds, gâteaux rectangulaires, mousses, cheesecakes, tiramisus et pâtisseries surgelées.

Contrairement aux coupeuses mécaniques classiques, la découpe par ultrasons empêche la crème, les confitures et les garnitures au chocolat d'adhérer à la lame. Les tranches sont nettes, sans bavures ni affaissement. Des tranches de taille uniforme garantissent un poids constant, vous permettant ainsi de fournir une qualité stable aux supermarchés, chaînes de cafés et partenaires de vente au détail. Nous avons conçu cet appareil comme un outil de production performant et robuste : construction solide, performances fiables sur le long terme et nettoyage quotidien facile.

1. ✅ Structure en acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304. Surfaces lisses avec moins de recoins difficiles d'accès, démontage et nettoyage faciles, conforme aux normes d'hygiène alimentaire de l'UE.
2. ✅ Technologie de découpe antiadhésive par ultrasons : les vibrations à haute fréquence empêchent l’adhérence de la crème et du garnissage. Surfaces de découpe nettes, moins de produits défectueux et moins de gaspillage de matériaux.
3. ✅ Fonctionnement entièrement automatique pour un gain de temps et de main-d'œuvre. Écran tactile. Programmes de découpe préréglés. Alimentation, positionnement et découpe automatiques. Un seul opérateur peut gérer plusieurs machines.
4. ✅ Positionnement précis par servomoteur, dimensionnement stable. Tolérance de coupe de ±0,5 mm. Poids constant pour chaque pièce, idéal pour les desserts emballés de manière standardisée.
5. ✅ Enceinte de sécurité fermée et silencieuse. Porte de sécurité à verrouillage et arrêt d'urgence. Système ultrasonique optimisé, adapté à une production en atelier en continu toute la journée.
6. ✅ Compatibilité étendue et outils personnalisables : Convient aux gâteaux à la crème, aux mousses, aux cheesecakes et aux pâtisseries glacées. Outils et programmes de découpe personnalisés disponibles.

• Le générateur ultrasonique transforme l'énergie électrique en vibrations à haute fréquence, transmises à la lame de coupe en titane. Au contact des gâteaux ou des pâtisseries moelleuses, de minuscules vibrations créent une couche protectrice entre la lame et l'aliment. Au lieu de perforer les aliments comme le font les couteaux traditionnels, la lame sépare délicatement la pâte. C'est pourquoi la crème et les garnitures collantes n'adhèrent pas. Associée à un convoyeur automatique et à un système de positionnement servo, la machine effectue des cycles de coupe réguliers et automatiques.